Elevage & viande aubrac bio- Vente directe à la ferme

 

Vente directe à la ferme

Elevage aubrac

J'ai débuté une démarche bio depuis 2013 auprès de l'organisme certificateur ECOCERT. Et en mai 2013, l'Agence Bio m'a répertorié dans l'annuaire officiel des opérateurs notifiés en agriculture biologique. Et c'est en mai 2016 qu'Aubrac Passion a été certifié bio. Depuis, le cheptel a été affiné, les méthodes d'élevage ont été perfectionnées pour augmenter la qualité de la viande bio, et un nouvel abattoir a été choisi afin de garantir la chaine bio.

Voir la fiche "Maxime Durmoy" dans l'annuaire de l'Agence Bio
Voir l'attestation de notification

Directement du producteur au consommateur

Je vous propose la viande aubrac, à retirer à la ferme :
- 3 place de l’église à JAULGES (89360)

Vous pouvez me contacter :
- soit par téléphone au 06 18 44 22 99
- soit en remplissant le formulaire de contact (cliquez ici)

La prochaine réception des colis à la ferme est prévue le 23 septembre à partir de 14h et le 24 septembre de 10h à 14h.
Réservez dès maintenant !

Livraison à domicile par camion frigorifique

Régulièrement, j'organise une livraison à domicile :
- dans tout le département de l’Yonne
- dans les départements limitrophes (45 – 58 – 21- 10 – 52 – 51 – 55 – 08 - 77)
- dans la région parisienne (75 – 95 – 93 – 94 – 92 – 91 – 78)

Pour commander, c’est très simple !

En cliquant sur les 2 boutons ci-dessous, vous pouvez soit découvrir le détail de chaque colis de viande aubrac bio proposé, soit passer directement une commande en ligne car vous connaissez déjà les différents colis.
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Un élevage naturel et sans stress

L’animal choisi est acheminé à l’abattoir (agréé bio) par mes soins afin d’éviter tout stress. Après l’abattage, la carcasse est conservée et refroidie en frigo à 2°C afin de raffermir pour obtenir une viande de meilleure qualité (procédé connu comme « maturation »).

Identification, découpe, datation et emballage suivant les normes en vigueur

Un atelier agrée et reconnu pour son expérience et son sérieux se charge par la suite de découper la viande aubrac bio. Des analyses vétérinaires sont effectuées lors de la découpe et conservées selon les normes en vigueur.
Chaque morceau est étiqueté, pesé, identifié, daté et emballé sous vide afin d'obtenir une qualité optimum et une meilleure conservation.

La viande issue d’exploitations bio est à un prix de revient supérieur à celles d’exploitations conventionnelles en raison du cahier des charges imposé aux éleveurs bio, mais la qualité nutritionnelle et gustative est sans comparaison.

Traçabilité en toute sécurité

La traçabilité de notre viande aubrac bio est garantie sans faille et sa qualité gustative est reconnue.